ビターチョコレートを、ふるさと納税を活用して、”節約”しつつ “贅沢”な味わいを “お得に楽しむ”方法をご存じですか？
ふるさと納税を10年以上利用している私RLignt（ライト）が、実際に申し込んで届いた埼玉県 草加市「カカオ80% クーベルチュールチョコレート」（チョコ屋さん）の魅力を、たっぷりご紹介します。
【ふるさと納税】【選べる箱数1箱/3箱】チョコ屋 カカオ80％ クーベルチュールチョコレート 50枚(500g) | 人気 チョコ ハイカカオ 高カカオ カカオ80% 美味しい 個包装 小分け 苦味 食べやすい レビュー 健康 リピート 個装 埼玉県 草加市
「カカオ80% クーベルチュールチョコレート」（チョコ屋さん）を一口食べた印象
ぶっちゃけ言うと、私RLignt（ライト）は、ビターチョコレートよりも、甘い系のチョコレートが好きです（GODIVAのマスターピース、スニッカーズなど）。
ビターチョコレートは、パサパサ感があるし、苦いだけという印象があります。
RLignt（ライト）はコーヒーはブラックで飲みますし、ウイスキーもストレートで飲みますので、苦いのは大丈夫ですが、”なんか違うなあ”と思って、ビターチョコレートを好んで進んでは食べていません。
今回は、妻の要望でふるさと納税を依頼しました。
◉ビターチョコレート好きの妻は大絶賛！
◉重すぎず、いくら食べても食べ飽きることがなく、美味しいチョコレートです
◉濃厚な脂分（カカオバター）がしっかり舌に広がります
◉粘りっ気が強く、しっとりしています。
RLignt（ライト）のビターチョコレートの印象はパサパサしている感じだったので、
口に入れてびっくり！
◉苦味は、強すぎず、でも、しっかり感じる、程よさがあります
◉一袋に入っているチョコレートの長さは6.5cm。人差し指の長さくらい。
切れ目が２カ所に入っており、割って食べると、コンパクトな一口サイズに。
◉本来お菓子作りに向いているチョコレートですが、
そのまま食べても十二分にチョコレートの旨みを味わえます
◉カレーのルーに隠し味として入れると、カレーの味に深みが出ます
クーベルチュールチョコレートは本来「お菓子作りのための高品質なチョコレート」
『クーベルチュールチョコレート？？』
みなさんは、クーベルチュールチョコレートって、聞いたことがありますか？
正直、私RLignt（ライト）は調べて初めて知りました。
クーベルチュールチョコレートは、主に製菓用として使われる高品質なチョコレートです。
国際規格/CODEX（コーデックス）により「総カカオ分35％以上」「カカオバター31％以上」「無脂カカオ固形分が2.5%以上」「カカオバター以外の代用油脂が5%未満」などの基準を満たす必要があります。
クーベルチュールの語源はフランス語で「毛布」「カバー（覆う）」という意味にあるそうです。
語源の通り、上掛けのようにコーティングで使用することで、薄くパリッとした食感を楽しむことができるため、生チョコなどさまざまなお菓子の装飾に使用されています。
特徴
- カカオ本来の風味
市販の板チョコよりもカカオ分が多く、カカオ本来の風味や香りをしっかり楽しめる - カカオバター含有量が多い
クーベルチュールはカカオバターが多く含まれる
溶かすとサラサラとした流動性の高い状態になる - なめらかな口どけ
固まると美しい艶が出て、口の中でなめらかに溶ける - 加工のしやすさ
流動性が高く、コーティングや型抜きなどお菓子作りで扱いやすい - 種類が豊富
ダーク、ミルク、ホワイトなど原材料や配合によって複数の種類がある
メリット
- 優れた口どけと風味
上品な味わいと、カカオの香り・コクを存分に楽しめる - プロ仕様の美しい仕上がり
艶やかなコーティングや、なめらかな生チョコ・ガナッシュが簡単に作れる - 薄く均一なコーティングが可能
流動性が高いため、薄く美しいコーティングができる - お菓子の品質向上
プロのパティシエやショコラティエが愛用
家庭でも本格的なスイーツ作りができる
デメリット
- そのまま食べるには向かない場合も
加工用に作られているため、そのまま食べると風味や食感が強すぎたり、甘さが控えめで好みが分かれることもある - 価格が高め
高品質な分、一般的な板チョコよりも価格が高い傾向がある - 保存に注意が必要
カカオバターが多いため、温度変化で白くなりやすい - 温度調整が必要
艶や食感を出すためには温度調整が不可欠で、初心者にはやや手間がかかる
クーベルチュール≠高級チョコレート
日本では、クーベルチュールが高い価格で販売されているので、高級チョコレートと思われがちだそうです。
ただ、クーベルチュール＝高級チョコレートではありません。
実際は、ココアバターの価格が高いので、ココアバターを多く追油する製品や、植物油脂を使わずにココアバターを用いた製品は、価格が高くなる傾向があります。
結果的に、高価格から高級というイメージに繋がります。
チョコ屋さんのクーベルチュールはこんな感じで届きます
2025年4月15日に申込をし、4月25日に届きました。
申込後１0日でした。二週間以内に発送でしたので、予定通りか少し早い感じです。
ヤマトさんで常温で届きます
ダンボールを開けると、鮮やかなボックスと草加市のパンフレットは見えます
綺麗に縦にチョコレートが並んでいます
二段になっています
５０枚入っているので、思う存分楽しめます
袋から取り出し、横にしてみました
しっかりした厚みです
上からです
綺麗な板チョコです
チョコ屋さんのパンフレットです
草加市のパンフレットです
草加といえば、草加せんべいですよね
今回紹介しているのは、チョコレートですが・・・
【埼玉県 草加市】チョコ屋 カカオ80% クーベルチュールチョコレート 1箱50枚（500g） 8,000円
★コクと苦味にときめき、手放せなくなる大人のためのカカオ80% スーパービターチョコレート
★総カカオが35%以上、ココアバター分が31%以上、固形分が2.5%以上で、ココアバター以外のパーム油などの代用油を使わないチョコレートである”クーベルチュール“
★カカオ豆には、パンチの効いたカカオ特有の苦さを持ち、酸味の弱いガーナ産を使用
★風味を保つために、1枚ずつフィルムで個別包装。割れないように丈夫な箱に。
♪ビターテイストで美味しい
♪カカオ率が高いほど、値段が高いので、ふるさと納税は有り難い
♪予想以上に高品質。一枚が大きめで、通常の1.5倍くらい。
その他、ビターチョコレートについて、まとめた記事があります。
参考にしていただければ、幸いです。
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